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Kreisverband Bielefeld e.V.

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Das Kochrezept des Monats aus unserem Kochbuch




Rezept aus der Türkei

Linsensuppe (Mercimek corbasi)



 

Zutaten

 

300 g rote Linsen,

 

Gemüsebrühe,

 

1 Zwiebel,

 

1 Zitrone,

 

1 Möhre (oder anderes Gemüse),

 

1 El Tomatenmark,

 

2 El Öl,

 

Pfeffer,

 

Paprikapulver (scharf)

 

 

Zubereitung

 

  1. Linsen waschen, Zwiebel und Möhre schälen und halbieren.

  2. Alle Zutaten in einen Topf geben, 1-2 Teelöffel Salz dazu geben und mit ½ l Wasser 10-15 Minuten kochen.

  3. In einem Topf 2 Esslöffel Öl erhitzen, Tomatenmark dazu geben, mit Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen.

  4. Alle Zutaten dazu geben und mit einem Pürierstab mixen.

  5. ¼ l kochendes Wasser und zwei Esslöffel Gemüsebrühe zufügen und alles 10 Minuten kochen.

  6. Mit einer Zitrone servieren.

 

 

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